HotBox Express Street food

Mattilsynet vurderer ikke alle 25 kravpunktene hver gang. 15. september 2026 ble 12 punkter vurdert; 13 ble ikke vurdert eller var ikke aktuelle.

• Meldeplikt for virksomhetenMindre brudd

  Stedet skal være registrert hos Mattilsynet med riktige og oppdaterte opplysninger, også ved eierskifte, flytting og ombygging.

• Ansvaret til driftsansvarligeIngen brudd

  Den som driver stedet, har ansvaret for at regelverket følges, og må sørge for rutiner og ressurser til det.

• Lokaler – generelt og vedlikeholdIngen brudd

  Lokalene skal være egnet, godt vedlikeholdt og lette å holde rene, og beskytte maten mot forurensning og skadedyr.

• Lokaler der maten tilberedesIngen brudd

  Rom der maten lages, skal ha hele, tette og lettvaskede flater og være innredet for god hygiene.

• Utstyr – renholdMindre brudd

  Utstyr og redskaper som kommer i kontakt med mat, skal være egnet, i god stand og rengjøres grundig og ofte nok.

• Forebygge og bekjempe skadedyrIngen brudd

  Stedet skal hindre at skadedyr kommer inn, og sette i gang bekjempelse hvis de blir oppdaget.

• HåndvaskIngen brudd

  Det skal være lett tilgjengelige håndvasker med varmt og kaldt vann og utstyr for å vaske og tørke hendene der maten håndteres.

• Vann og isIngen brudd

  Vannet og isen som brukes, skal holde drikkevannskvalitet, og det skal være nok varmt og kaldt vann.

• ForurensningsfareIngen brudd

  Rå og ferdig mat skal holdes adskilt, så bakterier og andre stoffer ikke overføres til maten som serveres.

• KjølekjedenIngen brudd

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

• VarmebehandlingIngen brudd

  Maten skal varmebehandles godt nok til at sykdomsfremkallende bakterier drepes.

• SporbarhetIngen brudd

  Stedet skal vite hvor råvarene kommer fra, så varer kan spores og trekkes tilbake om det trengs.

• I Bodø fikk 9,8 % av de ordinære tilsynene strekmunn eller sur munn de siste 12 månedene (41 tilsyn).
• For restauranter og kafeer i hele landet var andelen 16 % de siste tre årene.
• Landsgjennomsnittet var 12 % de siste 12 månedene.