Smilefjesguiden › For spisesteder › Kravpunkter
Kravpunkt 2.5 · Lokaler og utstyrForebygge og bekjempe skadedyr
Stedet skal hindre at skadedyr kommer inn, og sette i gang bekjempelse hvis de blir oppdaget.
31 %av ordinære tilsyn vurderte punktet (siste tre år)
4,2 %av dem ga strekmunn eller sur munn på punktet
163tilsyn med brudd på punktet
21av dem var alvorlige brudd
Dette ser Mattilsynet etter
- At stedet forebygger: dører og vinduer holdes lukket, ventilasjon og mulige tilholdssteder holdes rene, og det er orden utenfor bygget.
- At skadedyr som oppdages, bekjempes med egnede metoder og nødvendig kompetanse, og at årsaken fjernes.
- Levende eller døde insekter, eller spor etter skadedyr, tyder på at kravet ikke er oppfylt.
Slik beskriver Mattilsynet bruddene
Tekstene Mattilsynet brukte ved brudd på punktet de siste tre årene, og hvor mange ganger.
- «Mangler ved rutiner for å hindre at skadedyr tar seg inn i lokalene.»142
- «Vesentlige mangler ved rutiner for å hindre at skadedyr tar seg inn i lokalene.»21
Per bransje
Andel av de ordinære tilsynene i bransjen der punktet ga strekmunn eller sur munn.
| Bransje | Andel |
|---|---|
| Restauranter og kafeer | 1,5 % |
| Hoteller | 1,4 % |
| Butikker med servering | 1,3 % |
| Bakerier og konditorier | 1 % |
| Andre serveringssteder | 0,8 % |
| Kultur, sport og fritid | 0,8 % |
| Camping og vandrerhjem | 0,4 % |
| Catering og kantiner | 0,4 % |
Regelverk
Forskrift om næringsmiddelhygiene § 1, jf. forordning (EF) nr. 852/2004 vedlegg II kapittel IX nr. 4. Mer i Mattilsynets veileder til smilefjesordningen.
Uavhengig oversikt, ikke rådgivning. Teksten bygger på regelverket og Mattilsynets veileder til smilefjesordningen. Det er Mattilsynet som avgjør hva som er i orden på ditt sted, og som kan svare på spørsmål om din drift.