Aroma Kafe Pizza & Grill AS

• Ansvaret til driftsansvarligeBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved ledelse og ansvar i virksomheten.»

  Den som driver stedet, har ansvaret for at regelverket følges, og må sørge for rutiner og ressurser til det.

• Lokaler – generelt og vedlikeholdBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning eller utstyr.»

  Lokalene skal være egnet, godt vedlikeholdt og lette å holde rene, og beskytte maten mot forurensning og skadedyr.

• Personlig hygieneBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved rutiner for personlig hygiene av betydning for trygg mathåndtering.»

  De ansatte skal ha god håndhygiene og rene arbeidsklær, og ansatte som er syke, skal ikke håndtere mat.

• KjølekjedenBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur.»

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

• Merking av allergenerBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved obligatorisk informasjon og merking av allergener i servert mat.»

  Gjestene skal få skriftlig informasjon om allergener i maten uten å måtte spørre, for eksempel på menyen.

Mattilsynet vurderer ikke alle 25 kravpunktene hver gang. 11. februar 2026 ble 11 punkter vurdert; 14 ble ikke vurdert eller var ikke aktuelle.

• Synlig rapport for smilefjesIngen brudd

  Smilefjesrapporten skal henge godt synlig ved inngangen fra den er mottatt, så gjestene ser den før de går inn.

• Ansvaret til driftsansvarligeBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved ledelse og ansvar i virksomheten.»

  Den som driver stedet, har ansvaret for at regelverket følges, og må sørge for rutiner og ressurser til det.

• Lokaler – generelt og vedlikeholdBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning eller utstyr.»

  Lokalene skal være egnet, godt vedlikeholdt og lette å holde rene, og beskytte maten mot forurensning og skadedyr.

• Utstyr – renholdIngen brudd

  Utstyr og redskaper som kommer i kontakt med mat, skal være egnet, i god stand og rengjøres grundig og ofte nok.

• Forebygge og bekjempe skadedyrIngen brudd

  Stedet skal hindre at skadedyr kommer inn, og sette i gang bekjempelse hvis de blir oppdaget.

• ForurensningsfareIngen brudd

  Rå og ferdig mat skal holdes adskilt, så bakterier og andre stoffer ikke overføres til maten som serveres.

• Personlig hygieneBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved rutiner for personlig hygiene av betydning for trygg mathåndtering.»

  De ansatte skal ha god håndhygiene og rene arbeidsklær, og ansatte som er syke, skal ikke håndtere mat.

• KjølekjedenBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur.»

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

• TiningIngen brudd

  Frossen mat skal tines slik at bakterier ikke får vokse, helst i kjøleskap.

• SporbarhetIngen brudd

  Stedet skal vite hvor råvarene kommer fra, så varer kan spores og trekkes tilbake om det trengs.

• Merking av allergenerBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved obligatorisk informasjon og merking av allergener i servert mat.»

  Gjestene skal få skriftlig informasjon om allergener i maten uten å måtte spørre, for eksempel på menyen.

• For restauranter og kafeer i hele landet var andelen 16 % de siste tre årene.
• Landsgjennomsnittet var 12 % de siste 12 månedene.