Grano Tiller

Mattilsynet vurderer ikke alle 25 kravpunktene hver gang. 30. juni 2026 ble 10 punkter vurdert; 15 ble ikke vurdert eller var ikke aktuelle.

• Synlig rapport for smilefjesIngen brudd

  Smilefjesrapporten skal henge godt synlig ved inngangen fra den er mottatt, så gjestene ser den før de går inn.

• Ansvaret til driftsansvarligeMindre brudd

  Den som driver stedet, har ansvaret for at regelverket følges, og må sørge for rutiner og ressurser til det.

• Lokaler – generelt og vedlikeholdIngen brudd

  Lokalene skal være egnet, godt vedlikeholdt og lette å holde rene, og beskytte maten mot forurensning og skadedyr.

• Håndtering av avfallIngen brudd

  Matavfall skal fjernes raskt og ligge i egnede beholdere, så det ikke tiltrekker skadedyr eller forurenser maten.

• Forebygge og bekjempe skadedyrIngen brudd

  Stedet skal hindre at skadedyr kommer inn, og sette i gang bekjempelse hvis de blir oppdaget.

• RåvarerIngen brudd

  Råvarene skal komme fra kjente leverandører og ha god nok kvalitet til at de ikke blir en fare for maten.

• Vann og isIngen brudd

  Vannet og isen som brukes, skal holde drikkevannskvalitet, og det skal være nok varmt og kaldt vann.

• ForurensningsfareIngen brudd

  Rå og ferdig mat skal holdes adskilt, så bakterier og andre stoffer ikke overføres til maten som serveres.

• KjølekjedenIngen brudd

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

• SporbarhetIngen brudd

  Stedet skal vite hvor råvarene kommer fra, så varer kan spores og trekkes tilbake om det trengs.

• I Trondheim fikk 13 % av de ordinære tilsynene strekmunn eller sur munn de siste 12 månedene (196 tilsyn).
• For restauranter og kafeer i hele landet var andelen 16 % de siste tre årene.
• Landsgjennomsnittet var 12 % de siste 12 månedene.