Angry Bite

• HåndvaskBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved utstyr for nødvendig håndhygiene av betydning for mattryggheten.»

  Det skal være lett tilgjengelige håndvasker med varmt og kaldt vann og utstyr for å vaske og tørke hendene der maten håndteres.

Mattilsynet vurderer ikke alle 25 kravpunktene hver gang. 28. september 2026 ble 9 punkter vurdert; 16 ble ikke vurdert eller var ikke aktuelle.

• Synlig rapport for smilefjesIngen brudd

  Smilefjesrapporten skal henge godt synlig ved inngangen fra den er mottatt, så gjestene ser den før de går inn.

• Ansvaret til driftsansvarligeIngen brudd

  Den som driver stedet, har ansvaret for at regelverket følges, og må sørge for rutiner og ressurser til det.

• Lokaler – generelt og vedlikeholdIngen brudd

  Lokalene skal være egnet, godt vedlikeholdt og lette å holde rene, og beskytte maten mot forurensning og skadedyr.

• Lokaler der maten tilberedesIngen brudd

  Rom der maten lages, skal ha hele, tette og lettvaskede flater og være innredet for god hygiene.

• HåndvaskBrudd

  Mattilsynet: «Mangler ved utstyr for nødvendig håndhygiene av betydning for mattryggheten.»

  Det skal være lett tilgjengelige håndvasker med varmt og kaldt vann og utstyr for å vaske og tørke hendene der maten håndteres.

• ForurensningsfareIngen brudd

  Rå og ferdig mat skal holdes adskilt, så bakterier og andre stoffer ikke overføres til maten som serveres.

• Personlig hygieneIngen brudd

  De ansatte skal ha god håndhygiene og rene arbeidsklær, og ansatte som er syke, skal ikke håndtere mat.

• KjølekjedenMindre brudd

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

• SporbarhetMindre brudd

  Stedet skal vite hvor råvarene kommer fra, så varer kan spores og trekkes tilbake om det trengs.

• I Bergen fikk 13 % av de ordinære tilsynene strekmunn eller sur munn de siste 12 månedene (304 tilsyn).
• For butikker med servering i hele landet var andelen 10 % de siste tre årene.
• Landsgjennomsnittet var 12 % de siste 12 månedene.