Biografen Cafe Etne

• KjølekjedenAlvorlig brudd

  Mattilsynet: «Vesentlige mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur.»

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

Mattilsynet vurderer ikke alle 25 kravpunktene hver gang. 12. august 2025 ble 8 punkter vurdert; 17 ble ikke vurdert eller var ikke aktuelle.

• Synlig rapport for smilefjesIngen brudd

  Smilefjesrapporten skal henge godt synlig ved inngangen fra den er mottatt, så gjestene ser den før de går inn.

• InternkontrollIngen brudd

  Stedet skal ha rutiner og egenkontroller som sikrer trygg mat. Noen av rutinene, blant annet for avvik, må være skriftlige.

• Lokaler – generelt og vedlikeholdIngen brudd

  Lokalene skal være egnet, godt vedlikeholdt og lette å holde rene, og beskytte maten mot forurensning og skadedyr.

• HåndvaskMindre brudd

  Det skal være lett tilgjengelige håndvasker med varmt og kaldt vann og utstyr for å vaske og tørke hendene der maten håndteres.

• ForurensningsfareIngen brudd

  Rå og ferdig mat skal holdes adskilt, så bakterier og andre stoffer ikke overføres til maten som serveres.

• KjølekjedenAlvorlig brudd

  Mattilsynet: «Vesentlige mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur.»

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

• VarmebehandlingMindre brudd

  Maten skal varmebehandles godt nok til at sykdomsfremkallende bakterier drepes.

• Merking av allergenerMindre brudd

  Gjestene skal få skriftlig informasjon om allergener i maten uten å måtte spørre, for eksempel på menyen.

• For restauranter og kafeer i hele landet var andelen 16 % de siste tre årene.
• Landsgjennomsnittet var 12 % de siste 12 månedene.