Aquarama Servering

Mattilsynet vurderer ikke alle 25 kravpunktene hver gang. 29. april 2026 ble 7 punkter vurdert; 18 ble ikke vurdert eller var ikke aktuelle.

• Synlig rapport for smilefjesIngen brudd

  Smilefjesrapporten skal henge godt synlig ved inngangen fra den er mottatt, så gjestene ser den før de går inn.

• Lokaler – generelt og vedlikeholdMindre brudd

  Lokalene skal være egnet, godt vedlikeholdt og lette å holde rene, og beskytte maten mot forurensning og skadedyr.

• HåndvaskMindre brudd

  Det skal være lett tilgjengelige håndvasker med varmt og kaldt vann og utstyr for å vaske og tørke hendene der maten håndteres.

• ForurensningsfareIngen brudd

  Rå og ferdig mat skal holdes adskilt, så bakterier og andre stoffer ikke overføres til maten som serveres.

• KjølekjedenIngen brudd

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

• TiningIngen brudd

  Frossen mat skal tines slik at bakterier ikke får vokse, helst i kjøleskap.

• SporbarhetIngen brudd

  Stedet skal vite hvor råvarene kommer fra, så varer kan spores og trekkes tilbake om det trengs.

• I Kristiansand fikk 27 % av de ordinære tilsynene strekmunn eller sur munn de siste 12 månedene (118 tilsyn).
• For steder innen kultur, sport og fritid i hele landet var andelen 5,4 % de siste tre årene.
• Landsgjennomsnittet var 12 % de siste 12 månedene.