Yuuka Yuuka Sushi Fredrikstad AS

Mattilsynet vurderer ikke alle 25 kravpunktene hver gang. 29. januar 2026 ble 5 punkter vurdert; 20 ble ikke vurdert eller var ikke aktuelle.

• Lokaler – generelt og vedlikeholdIngen brudd

  Lokalene skal være egnet, godt vedlikeholdt og lette å holde rene, og beskytte maten mot forurensning og skadedyr.

• Håndtering av avfallMindre brudd

  Matavfall skal fjernes raskt og ligge i egnede beholdere, så det ikke tiltrekker skadedyr eller forurenser maten.

• ForurensningsfareMindre brudd

  Rå og ferdig mat skal holdes adskilt, så bakterier og andre stoffer ikke overføres til maten som serveres.

• KjølekjedenIngen brudd

  Mat som skal holdes kald, skal oppbevares ved riktig temperatur hele veien.

• SporbarhetIngen brudd

  Stedet skal vite hvor råvarene kommer fra, så varer kan spores og trekkes tilbake om det trengs.

• I Fredrikstad fikk 14 % av de ordinære tilsynene strekmunn eller sur munn de siste 12 månedene (57 tilsyn).
• For restauranter og kafeer i hele landet var andelen 16 % de siste tre årene.
• Landsgjennomsnittet var 12 % de siste 12 månedene.