Smilefjesguiden › For spisesteder › Kravpunkter
Kravpunkt 2.7 · Lokaler og utstyrPersonaltoaletter og garderobe
De ansatte skal ha toaletter med håndvask og et sted å skifte, skilt fra der maten håndteres.
37 %av ordinære tilsyn vurderte punktet (siste tre år)
3 %av dem ga strekmunn eller sur munn på punktet
138tilsyn med brudd på punktet
9av dem var alvorlige brudd
Dette ser Mattilsynet etter
- At de ansatte har toalett med håndvask, som hovedregel i stedets egne lokaler og med mellomgang mot rom med mat.
- At personaltoalettet bare brukes av dem som jobber der. Felles toaletter krever ekstra hygienetiltak.
- At det finnes garderobe eller et egnet sted å skifte, og at arbeidsklær holdes adskilt fra private klær.
Slik beskriver Mattilsynet bruddene
Tekstene Mattilsynet brukte ved brudd på punktet de siste tre årene, og hvor mange ganger.
- «Mangler ved toalett- og garderobeforhold av betydning for mattryggheten.»129
- «Vesentlige mangler ved toalett- og garderobeforhold av betydning for mattryggheten.»9
Per bransje
Andel av de ordinære tilsynene i bransjen der punktet ga strekmunn eller sur munn.
| Bransje | Andel |
|---|---|
| Restauranter og kafeer | 1,4 % |
| Barer og puber | 1,2 % |
| Bakerier og konditorier | 1,1 % |
| Andre serveringssteder | 0,7 % |
| Butikker med servering | 0,5 % |
| Kultur, sport og fritid | 0,4 % |
| Catering og kantiner | 0,4 % |
| Hoteller | 0,3 % |
Regelverk
Forskrift om næringsmiddelhygiene § 1, jf. forordning (EF) nr. 852/2004 vedlegg II kapittel I nr. 3 og 6. Mer i Mattilsynets veileder til smilefjesordningen.
Uavhengig oversikt, ikke rådgivning. Teksten bygger på regelverket og Mattilsynets veileder til smilefjesordningen. Det er Mattilsynet som avgjør hva som er i orden på ditt sted, og som kan svare på spørsmål om din drift.